生ういろう(御堀堂)がケンミンSHOW(ショー)に!隠れた銘菓の味や評判は?価格は?

こんにちは!

気になったら何でも調べちゃう、

知りたがり屋の麻衣(まい)です♪

5月3日(木)日テレで放送される

「秘密のケンミンSHOW!」では

山口県の隠れた銘菓

「生ういろう」が紹介されるそうですね!

え……!?

ういろうと言えば、

愛知県名古屋名物ではないのですか……!?

あ、あの名古屋に堂々とまさかの正面から挑戦状を!?

そこまで自信がある、

山口県の生ういろうとは一体…!?

そして出来るならば食べてみたい…!!

気になったので調べてみました♪

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【目次】

  1. 「生ういろう」と「ういろう」の違いについて
  2. 山口県 御堀堂の「生ういろう」について

「生ういろう」と「ういろう」って何が違うの?

そもそもういろう菓子とは、

もちもちとした食感の甘い和菓子の一種となります。

ちなみに俳優や声優、アナウンサー等の発声練習や

滑舌の練習に使われているお馴染みの「ういろう売り」

ういろう売りが客に売ろうとしているのは

お菓子のういろうではありません。

あれは、神奈川県小田原市の

外郎家で作られているお薬のことを指しています。

出典:https://ja.wikipedia.org/

ちなみに、対面販売のみではありますが、

現在でも売られているれっきとしたお薬になりますよ!

一説によると、

このういろう薬をお殿様に献上した際に、

お口直しとして添えたのがこの和菓子だったそうで、

それに因んで、この和菓子も

「ういろう」と呼ばれるようになったそうですよ。

お菓子のういろうは、

穀粉に砂糖と湯水を練り合わせた後に

型に入れて蒸すことで完成します。

もちもちで美味しいんですよね♪

穀粉としては、

米粉(うるち米、もち米)や小麦粉、

わらび粉などが用いられます。

ここへ、白砂糖や黒砂糖などが投入されますよ。

更には、小豆あんや抹茶、栗など、

さまざまなものが加えられることも多いので、

とてもバリエーション豊かなお菓子となります。

ちなみに、室町時代のころから存在する

黒砂糖を用いた「黒糖ういろう」が

元々のういろうの味だったのではないかと

今日では考えられているそうですよ。

それで、ういろうと生ういろうの違いなのですが……。

ういろうが蒸し菓子なので、

生ういろうは蒸さない製法なのかな……

と思いきやそういうことではなく、

どうやら日持ちがするようにと

真空パックされたものが「ういろう」

日持ちはしないもののその柔らかさや風味を味わえるようにと

真空パックされなていないものが「生ういろう」

と呼ばれているようです。

そういえば……

真空パックされていないういろうは食べたことがないですね……!?

そんなに美味しさに違いが出るのでしょうか?

ああ、食べてみたい……!!

【NEXT】番組で紹介されていた御堀堂の生ういろうについて

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